Jugo mañanero para adelgazar

Sabemos que para muchas personas el bajar de peso realmente se vuelve un problema tanto físico como incluso emocional, pero no debería ser así ya que llevando una alimentación sana y balanceada, haciendo un poco de ejercicio diariamente esta tarea se vuelve más fácil.

Los jugos y remedios caseros nos ayudan a adelgazar y limpian nuestro organismo y activan el metabolismo haciéndolo actuar más rápido.

La receta que traemos hoy para ti es una bebida ideal para bajar de peso:

Jugo de piña y limón para desintoxicar tu cuerpo

INGREDIENTES

• 1 Rebanada de piña

• 1 Platano

• 1 Kiwi

• 1 Mango

• 1 Vara de Apio

• 1 Cucharada de Chía

• 5 Almendras

• 2 Cucharadas de Cúrcuma

• 1 Taza de Agua (opcional)

PREPARACIÓN

Coloca en la licuadora piña, plátano, kiwi y mango previamente limpios y pelados; agrega la vara de apio, asegúrate de desinfectar y lavar muy bien; agrega 1 cucharada de chía; 5 Almendras y finalmente la cúrcuma.

Licúa durante 30 o 60 segundos. Si crees necesario agrega un poco de agua para que sea menos espeso

RECOMENDACIONES

Te sugerimos que este jugo sea tomado diariamente durante 15 días, después descansar 15 días y volverlo a tomas durante otros 15 días hasta que logres el peso deseado.

Janet Barragán

Canela para tu rutina de belleza

¿Quieres bajar de peso, tener una piel libre de impurezas y evitar la caída del cabello? Conoce los usos de la canela y empieza a ver resultados.

De acuerdo con Guide to Medicinal Herbs de National Geographic, la canela es gran aliada para combatir enfermedades, como problemas digestivos e infecciones bacterianas menores o resfriados.

UTILÍZALA A TU FAVOR

Elimina hongos en pies y uñas

Mete tus pies en tres litros de agua tibia y una infusión de canela en rama. Es excelente para eliminar bacterias.

BAJA DE PESO

Por sus propiedades termogénicas, la canela ayuda a adelgazar al incrementar la quema de grasa. Bebe 3 tazas de té de canela al día y notarás la diferencia en tu ropa.

MEJORA LA PIEL

Este ingrediente ayuda a reducir el enrojecimiento y a disminuir la apariencia de poros abiertos. En un recipiente combina 3 cucharadas de miel natural y 1 cucharadita de canela en polvo. Aplica la mezcla en la cara por 10 minutos y luego enjuaga.

PARA LA CAÍDA DE CABELLO

Puedes utilizar la canela de manera regular, pero sólo en las zonas específicas donde hay alopecia, dejar 20 minutos reposar y enjuagar con agua fría.

Alimentos que alargan la vida hasta un 12%

En un experimento reciente con moscas de la fruta, científicos de la Universidad China de Hong Kong demostraron que los polifenoles que contiene la manzana tienen la capacidad de alargar la esperanza la vida, pero también de conservar habilidades propias de la "juventud" a pesar del envejecimiento. En concreto, sus trabajos revelaron que los antioxidantes que contiene esta fruta ralentizan el deterioro que caracteriza a la senectud, de tal modo que los insectos que la ingieren en su dieta conservan durante más tiempo su habilidad a la hora de caminar, trepar y moverse de un lado a otro. A esto se suma que científicos de la Universidad Zhejiang de China identificaron un claro efecto antienvejecimiento de la phloridzina de la manzana sobre la levadura Saccharomyces cerevisiae. El efecto se basaba en un su acción sobre gen, SIRT1, que repara el ADN y que, si se mantiene activo, presenta un poderoso efecto antiedad. No es el único, porque el aceite de pescado rico en omega-3 nos hace vivir dos años más.

Comida Vegetarian Para adelgazar

En cuanto a dietas para adelgazar, los alimentos a base de comida vegetariana tradicional son las menos agresivas y dañinas si se siguen en períodos cortos e incluso ayuda a la desintoxicación. La prueba es que durante muchos años comunidades vegetarianas han recibido significativos beneficios de estas prácticas alimentarias.

Alimentos. Sepa cuándo es bueno lo frío o lo caliente.

Combinar la alimentación con una bebida ya sea fría o caliente es un requisito indispensable para muchas personas. Pero ¿alguna vez se ha preguntado cuál de esta dos acciones es la más adecuada para su organismo?, a continuación despejamos la dudas con un especialista para que usted las tome en cuenta.

frÍa o caliente. Las bebidas calientes son totalmente dañinas, explica José Luis Valverde, médico de la Clínica Nuclear, "La mucosa digestiva es parte de los tejidos que nosotros tenemos en el cuerpo, cuando ingerimos bebidas calientes es como que yo me eche agua caliente en la mano esto me va a producir una quemadura, lo mismo pasa a nivel gastrointestinal produce una quemadura por contacto", añade.
Al consumir bebidas frías con los alimentos, se debe tomar en cuenta que estas hacen que las grasas se solidifiquen, haciendo más lenta y difícil la absorción de los alimentos y con ello la digestión.

EL MEJOR GRADO. El especialista sostiene que lo ideal es tomar bebidas a temperaturas ambiente, "Esto quiere decir bebidas que oscilen entre los 20 y 25 grados para el clima que tiene Santa Cruz, ya que si la dejamos a la temperatura ambiente de la ciudad sería considerada caliente".

los contrastes. No es recomendable hacer bastantes contrastes, es decir, comida caliente con bebida fría, ya que ahí es donde vienen los principales problemas digestivos que pueden producir una inflamación, la cual puede originar una diarrea, un problema típico
digestivo.

¿cUándo tomar?. Beber agua o cualquier líquido durante la comida no es una buena elección porque cuando se mezcla sólido con líquido puede producirse una transgresión alimentaria, lo ideal es hacerlo después de la comida para ayudar a que la digestión sea más liviana.
"Cuando uno consume sólido entra al estómago y se produce un quimo, que luego se convierte en materia fecal, entonces el quimo necesita líquido para que la consistencia no sea muy sólida y así no tenga la persona después problemas de estreñimiento crónico u otro tipo de males intestinales, por ello es mejor tomar líquido cuando el quimo ya se ha formado ", añade Valverde.

MEDIDA. Normalmente se recomienda consumir hasta 500 ml de bebida después de las comidas, porque si lo hace en exceso estas ocuparán parte del espacio gastrointestinal, se sentirá muy lleno y puede provocarle náuseas y vomito.

La radioactividad en los plátanos es natural

Se dice que “sostener un plátano en la mano te da energía, aunque sostener azúcar te la resta”.

Sin duda, todo un contrasentido ya que el plátano es rico en fructosa, sacarosa y glucosa (tres azúcares naturales). Sin embargo, esta apreciada fruta cuenta ciertamente con su propia energía... ¡nuclear! (potasio 40)

La vida media del potasio 40 es de 1.240 millones de años. Al comer un plátano, cada segundo que pase se desintegrarán 14 átomos de potasio 40 en el organismo de forma totalmente inocua. De hecho, esta propiedad hace que este isótopo se emplee también (como el carbono-14) para hacer dataciones bajo ciertas circunstancias.

Curiosidades sobre la fruta más conocida en el mundo
La presencia de carbono y potasio en las bananas

potasio

Todos sabemos que el plátano es rico en potasio, pero lo que tal vez nos sorprenda es descubrir que parte de ese potasio aparece en forma de isótopo radioactivo, el potasio 40. Pero, el contenido de esta sustancia es realmente bajo (apenas un 0,0117 por ciento del total del potasio), de modo que cada banana contiene aproximadamente 370 picocurios de potasio radioactivo (o 14 becquerelios), una cantidad realmente despreciable.

dosis

Curiosamente, los defensores de la energía nuclear emplean a menudo lo que ellos llaman "dosis equivalente a un plátano", para medir las pequeñas fugas de radiación que se dan en las centrales nucleares. Es una forma de tranquilizar a los vecinos empleando escalas que los no iniciados entiendan fácilmente, ya que lo normal es que ni picocurios ni becquerelios nos digan demasiado.

Además de esta fruta, existen otros alimentos moderadamente radioactivos como las patatas, las alubias, las nueces, etcétera.

Se cree que el alimento más radioactivo conocido es la nuez amazónica, debido al alto contenido en radio y bario del suelo en que crece la planta.

RICAS EN YODO Y FIBRA ¿Son milagrosas las algas marinas para adelgazar?

Anuncios en la televisión, prensa e internet hablan de los milagros de las algas marinas para adelgazar rápidamente. El kelp, el fucus y la espirulina se venden como pan caliente en pastillas, cremas, infusiones, parches, fajas y muchos productos más. ¿Tan milagroso resulta este alimento?

“No y sí”, es la respuesta de la nutricionista Carola López. “No existen productos milagrosos para adelgazar. Ni uno solo. La base de cualquier régimen exitoso —se base en la manzana, el arroz o las algas— es siempre dependiente de una alimentación balanceada, rica en proteínas y baja en grasas e hidratos de carbono, combinada con la quema de calorías, el fortalecimiento de los músculos y el consumo de agua. No hay recetas milagrosas. No existe eso de que tomas una pastilla y bajas de peso automáticamente sin ejercicio y sin cambiar de hábitos alimenticios”.

Establecido esto, el “sí” va por las cualidades de las algas. Contienen una gran cantidad de nutrientes, minerales y oligoelementos esenciales que la convierten en una excelente incorporación en la dieta diaria.

YODO PARA LA TIROIDES
“Está el alto contenido en yodo que ayuda al funcionamiento de la glándula tiroides, encargada de regular el metabolismo.

Cuando es lento, por el mal funcionamiento de la tiroides, el cuerpo quema menos calorías”, expone López. Sin embargo, el aporte correcto de yodo, si existiese una deficiencia, debe ser definido por un especialista en endocrinología. No se debe consumir en cantidades demasiado abundantes, pues puede acarrear algún mal funcionamiento glandular.

“Es importante no sobreconsumir el yodo, puesto que tiene un rango relativamente estrecho de ingestión que apoya el funcionamiento correcto de la tiroides (100 a 300 microgramos al día, más o menos). Una persona que consume cantidades grandes de sal yodada o algas marinas podría sobreconsumir yodo. El yodo excesivo tiene un efecto complejo y destructivo en la tiroides y podría resultar en hipotiroidismo o hipertiroidismo, en individuos susceptibles, así como en un mayor riesgo de cáncer de tiroides. El hipertiroidismo puede ocurrir también, particularmente en personas ancianas, debido a un tiempo prolongado de deficiencia ligera de yodo, pues esto puede resultar en nódulos adicionales”, explica la página www.textoscientificos.com.

La cantidad adecuada de yodo para el organismo generalmente se consigue con el consumo de otros alimentos, desde la sal yodada de mesa hasta los mariscos, leche, huevos, espárragos, espinacas y otros ricos en este mineral. La deficiencia de yodo, causante del bocio, ya no es muy común en nuestro medio actualmente, y es un especialista endocrinólogo el que debería definir si se necesita consumir en cantidades mayores.

EL EFECTO SACIANTE
Otra de las cualidades que tienen las algas es que contienen una gran cantidad de fibra (mucílago) que hace que aumenten de tamaño cuando están en contacto con el agua. Esto produce un efecto saciante en el estómago, que puede ser útil cuando se inicia una dieta que, como se explicó anteriormente, debe ser equilibrada.

La fibra es muy útil en este sentido, además de que, como alimento, las algas poseen vitaminas, minerales y otros micronutrientes que darán su debida parte de energía y viatalidad.

Pero hay que tomar en cuenta que el efecto saciante funciona si se consumen en su estado natural o secas. No tiene sentido utilizar parches o cremas a base de algas marinas como saciante, pues a lo mucho pueden absorber un mínimo de líquido de la piel, al no pasar por el tubo digestivo. Las pastillas, si son un extracto, suelen poseer una cantidad mínima de fibra como para causar algún efecto notorio.

Si se busca el efecto saciante, una diversidad de alimentos pueden tener similares cualidades gracias a la cantidad de fibra. Éste es el caso de los cereales y las pastas, panes y otros alimentos integrales.

El mejor consejo: no obsesionarse con las propiedades adelgazantes que tienen las algas, tan infladas en el mercado de productos dietéticos . Lo mejor es utilizarlas, en forma natural, para complementar ensaladas y otros platillos, gracias a su buen sabor y sobre todo como un refuerzo nutritivo a tu plan de adelgazamiento, siempre con dieta y ejercicio.

Presentaciones
• Naturales. Su consumo en la dieta diaria es muy común en los países asiáticos, vienen a ser como las “verduras del mar”. Sin embargo, no todas son comestibles y cada una tiene diferencias en su valor nutritivo. Entre las más conocidas figuran: la Hijiki, wakame, nori, agar-agar dulse, kombu, arame y el cochayuyo. Su sabor y su textura se adaptan con facilidad a diversidad de ensaladas y platillos.

• Pastillas. La Spirulina, como complemento en pastillas, aumenta el efecto de otros productos. Es una microalga fuente natural de proteínas (65%), de alto valor nutritivo y altamente digerible (98%). Posee minerales y metaloides: yodo, potasio, magnesio, hierro, fósforo y azufre. Además contiene de vitaminas A, B, C, D, E, F, K, aminoácidos, glucósidos, substancias antibióticas y clorofila.

• Parches. El sistema funciona mediante la absorción de una sustancia en la piel. Los adelgazantes tienen como componente principal las algas marinas, aprobado por el Instituto Americano de Homeopatía. Existen unas bandas adhesivas de 2 x 2 centímetros, impregnadas de fucus vesiculosus, un extracto de alga marina utilizado por los chinos desde hace más de 100 años para controlar la obesidad. Trabajarían sobre la tiroides, pero su eficacia está en estudio.

La dieta de los 17 días

Perder peso, incrementar el metabolismo, purificar el organismo, vivir relajada y mantener el peso perdido… ¿No es lo que todas deseamos? La dieta de los 17 días promete lograr estos objetivos; estés buscando perder cinco kilos o 50, éste plan te ayudará a deshacerte de los kilos no deseados, evitando el temido estancamiento en la pérdida de peso y acelerando el metabolismo.

El autor del libro 17 Day Diet, el médico de familia Michael Moreno, implementó un nuevo concepto; la “confusión calórica”, estrategia que consiste en ciclos de 17 días y que se basa en el concepto de “juegos calóricos”, que permiten al cuerpo quemar más grasa al variar el número y la naturaleza de las calorías consumidas. Esta dieta ayuda a perder la grasa abdominal, la menos saludable del cuerpo, y promueve una alimentación limpia, carente de azucares, comidas procesadas, refinadas y fritas.

Cómo funciona

Este nuevo régimen tiene tres ciclos, cada uno de 17 días, y una fase de mantenimiento. The 17 Day Diet “purifica” la alimentación en la primera fase, diseñada para mejorar la salud digestiva y eliminar el azúcar en el organismo, evitando el almacenamiento de grasa. La segunda etapa se basa en la “confusión calórica”, la que eleva el metabolismo y estimula al organismo a quemar grasa, evitando estancamientos. La tercera etapa reintroduce alimentos saludables en pociones adecuadas.

En esta etapa la pérdida de peso es menor. Asumiendo que en la tercera etapa se alcanzó el peso deseado, se progresa al cuarto ciclo: la etapa de mantenimiento. Sin embargo, si no se perdió el peso deseado, se vuelve a realizar el segundo ciclo hasta perder esos kilos caprichosos.

El plan incluye ejercicio, al menos 17 minutos al día durante los dos primeros ciclos, en lo que Moreno recomienda caminar, pues el consumo de calorías es muy bajo. No obstante, en el tercer y cuarto ciclo aumenta la intensidad de la actividad física, de 150 a 300 minutos por semana.

Acelera

Esta etapa se trata de una perdida de pesó inicial inmediata e incluye restricciones en el consumo de carbohidratos (te sentirás súper incentivada). En este ciclo consumirás 1,200 calorías diarias, estrategia que promete perder de cinco a ocho kilos en los 17 días, peso que es mayormente líquido.

“Esta fase purifica, hidrata y elimina los carbohidratos no saludables, mejorando tus hábitos alimenticios y estimulando tu metabolismo”, explica Moreno.

En este ciclo se permite una cantidad ilimitada de vegetales no feculentos y proteínas magras, (incluyendo dos huevos al día, sólo si tu nivel de colesterol es regular) porciones limitadas de frutas y grasa saludable. A continuación un ejemplo de la dieta en el Ciclo 1:

• Consumo ilimitado de proteína magra (pechuga de pollo, carne magra, clara de huevo, pechuga de pavo, etc.)
• Consumo ilimitado de vegetales frescos.
• 2 frutas bajas en azúcar (bayas, frutillas, moras, frambuesas, melón, papaya, sandia, pera, manzana)
• 2 probióticos (yogurt bajo en grasa)
• 1 a 2 cucharas de grasas saludables (aceite de oliva o linaza)
• Té verde y mucha agua.

Activa

Resetea tu organismo a través de un juego de calorías. En este ciclo se incrementan las calorías diarias. Esta fase es similar a la primera pero debes reducir la grasa saludable a una porción (en lugar de dos) y aumentar dos porciones de carbohidratos saludables. El plan del ciclo dos debe ser intercalado con el plan del primer ciclo. Esta estrategia incrementa tu metabolismo, evita el aburrimiento y estimula al organismo a quemar grasa. Puedes llegar a perder de dos a tres kilos. Los almidones saludables, como legumbres, arroz integral, trigo, calabaza y camote, son algunos de los carbohidratos que puedes consumir.

Anteponer

En este ciclo empieza el periodo de estabilización, en el que puedes llegar a perder alrededor de un kilo. Re-introduce una lista de alimentos permitidos con el fin de sembrar buenos hábitos alimenticios para el resto de tu vida. La lista de alimentos se expande e incluye una mayor variedad de frutas, proteínas, grasas y carbohidratos. El plan alimenticio es básicamente el mismo que el del ciclo dos, con la excepción que las porciones de proteína son restringidas (una poción equivale al tamaño de una esponja) y puedes tomar una bebida alcohólica al día y snacks de 100 calorías.

Alcanzar

Esta fase se refiere a alcanzar tus metas y mantenerte apegada a ellas siguiendo el régimen de uno de los ciclos anteriores, y cuando llegue el fin de semana, relájate y date tus gustitos; hasta tres comidas favoritas y dos bebidas alcohólicas durante el fin de semana. Moreno sugiere que la variación de su plan evita el aburrimiento y la monotonía, además que mantiene al organismo “a la expectativa” de qué vendrá después.

En este ciclo se asume que llegaste al peso deseado. Si lo hiciste y perdiste el peso deseado en 51 días, esta fase tiene el objetivo de mantener el nuevo tú.

Moreno aconseja pesarse semanalmente y si la agujita de la balanza sube, vuelvas al plan alimenticio del ciclo dos hasta que llegues al peso deseado nuevamente.

Puntos finales

A través del plan de los 17 días, el experto alienta a las personas a controlar sus porciones, tomar un desayuno sano, comer mucha ensalada, escuchar al cuerpo, tomar mucha agua y comer lentamente. Asimismo, Moreno aconseja evitar frutas después de las dos de la tarde, pues “será más difícil quemar estas calorías, la que puede terminar almacenada como grasa”.

Los expertos nutricionistas concuerdan que el mensaje general de esta dieta, una “alimentación limpia”, evitando los carbohidratos refinados, comiendo alimentos saludables, limitando la ingesta de azúcar y alcohol, haciendo ejercicio regularmente y disfrutando alimentos puros y naturales, es una base sólida que llevará al pérdida y control de peso a largo plazo.

Sin embargo, también aconsejan no eliminar los lácteos bajos en grasa (como el yogurt, los lácteos o los quesos desnatados) y tomar una multivitamina diaria.

Las espinacas refuerzan los músculos

El famoso marinero, personaje de una tira cómica norteamericana y luego de películas de dibujos animados, engullía el contenido de un bote de espinacas cada vez que tenía que emplear sus músculos para salir de un aprieto.

Ahora, los investigadores han descubierto que comer un plato de espinacas diariamente aumenta realmente la eficiencia muscular.

El consumo de 300 gramos de espinacas reduce en un cinco por ciento la cantidad de oxígeno necesaria para el funcionamiento de los músculos cuando se hace ejercicio, según un estudio publicado en "Cell Metabolismo".

“Es como si pusiéramos combustible en los músculos. Hace que funcionen con mucha mayor suavidad y eficacia", afirma el autor del estudio, el doctor Eddie Weitzberg, del Instituto Karolinska, de Estocolmo.

El científico dio a un grupo de voluntarios durante tres días suplementos puros de nitratos, equivalentes a un plato de espinacas.

Al comienzo y al final del experimento les hizo pedalear en una bicicleta estática mientras se medía su consumo de oxígeno, que fue entre un 3 y un 5 por ciento menor al final del mismo.

La Carne, nociva para la salud

La carne es un elemento esencial en la dieta que los cruceños ingieren a diario, más aún en temporadas festivas en la que acostumbran degustar un rico plato de comida siempre acompañado de carne, ya sea al horno, frita, cocida o en churrasco para compartir entre amigos y familiares. Existen tendencias de alimentación que pueden resultar nocivas a la salud, a la hora de seleccionar la carne, de prepararla y de combinarla.

Excesos nocivos para la salud. "El desgaste sanguíneo del organismo, es muy grande a la hora de ingerir carne, porque para metabolizar el alimento de la carne se demora cuatro días, no obstante al consumir una fruta como una manzana, sólo demora media hora", indicó el médico homeópata Francesc Blanchart, al recalcar la importancia de buscar alimentos que se metabolicen rápidamente, sobre todo cuando las personas ingresaron a una etapa progresiva y degenerativa de la edad y en el caso de los jóvenes deben ingerir ciertas partes o clases de carnes ocasionalmente como el hígado o pescados por la cantidad de nutrientes.

Dieta equilibrada. Consumir carne una vez a la semana es lo más recomendable. Sin embargo, las personas con tendencia a engordar o con los niveles de colesterol y triglicéridos muy altos deberían restringir su ingesta y seleccionar las piezas con menos grasa y cocinarlas a la plancha.

Malas combinaciones. Al momento de sazonar las carnes debe tener especial conocimiento sobre la combinación de los ingredientes para no causar daños colaterales en el organismo, y se debe evitar mezclar carne roja con bebidas alcohólicas porque pueden ocasionar daños al organismo.

Las carnes blancas son las más sanas

Variar las opciones tradicionales de platos festivos, que contienen carne, por alternativas más sanas y nutritivas como el Pollo, las especies de mar, y aves.

PERJUICIOS
El exceso puede derivar incluso en cáncer

La carne roja es muy rica en proteínas de alto valor biológico, si se consume indiscriminadamente puede generar enfermedades como: complicaciones digestivas, circulación sanguínea por la grasas saturadas, colesterol y de glucemia. El consumo excesivo y prolongado de carne roja puede aumentar la incidencia de ciertos tipos de cáncer de colon. Según un estudio publicado en la revista 'Journal of the American Medical Association' (JAMA).

JUGOS PARA ADELGAZAR El apio

Por su porcentaje en agua - alcanza casi un 95 por ciento - el apio se presenta como uno de los vegetales más ligeros, especialmente indicados para las dietas de adelgazamiento.

Cada 100 gr. de esta planta solamente poseen 16 calorías, por lo que podemos decir que se trata de uno de los vegetales menos calóricos y adecuados para las personas que tengan problemas de obesidad. Pero, el poder del apio para eliminar "material sobrante" del organismo le viene dado, no solamente por su poca capacidad calórica, sino también por sus propiedades diuréticas.
Una buena ayuda para eliminar líquidos. Este vegetal es uno de los principales diuréticos. Esta propiedad le viene conferida por su riqueza en aceites esenciales, especialmente abundantes en la semillas - fundamentalmente limoneno y selineno.

Muy saludable El repollo, un gran depurador y lleno de vitaminas

Los repollos se destacan principalmente por tener una gran cantidad de agua en su composición. Eso, de ningún modo, quiere decir que no tenga buenas propiedades. Todo lo contrario. El repollo aporta potasio, magnesio y vitaminas al organismo en buena medida.

El potasio que se absorbe al consumir repollo, es beneficioso para el funcionamiento de los intestinos, además desde siempre es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, así como también es imprescindible para la actividad de los músculos.

La ayuda de magnesio ayuda a tener un buen funcionamiento tanto de intestino, como nervios y musculatura.

También, el repollo goza de propiedades alcalinizantes y especialmente es rica en vitaminas y sales minerales, por lo que constituye un buen remedio para los desnutridos, anémicos y debilitados en general. Por el arsénico que encierra, es recomendable en la tuberculosis.

La forma más recomendable de comer el repollo, sobre todo cuando se quiere obtener efectos curativos, es en forma de repollo crudo, finamente picado, en ensalada con zumo de limón. El agua de repollo es excelente para curar enfermedades del estómago, las úlceras internas, diarreas, hemorroides.

Beneficios

J Fortifica y purifica el organismo
J Retarda el envejecimiento
J Favorece la oxigenación cerebral
J Ayuda a eliminar los parásitos intestinales
J Regulariza el estómago, el hígado y los intestinos
J Favorece la regeneración de las células
J Ayuda a aliviar los dolores reumáticos

Meriendas más saludables

A escasos días del retorno a clases los padres están preocupados en todos los detalles: los materiales escolares, los horarios y, el más importante, el tipo de alimentación diaria que proporcionarán a su hijo para mantener una buena nutrición y seguir favoreciendo su etapa de desarrollo físico e intelectual.

De acuerdo a estudios científicos un menor tiene una actividad intelectual importante durante la fase educacional, puesto que el cerebro demanda alrededor del 20 por ciento de la energía total del organismo para activarse.
Una fuerza que obtendrá principalmente de los hidratos de carbono, los cuales en su mayoría provienen de una dieta equilibrada de cereales, frutas y vegetales. Pero debido al cambio nutricional de esta nueva generación el consumo de éstos en la fase escolar es muy baja y en algunos casos está equivocada.

Margarita Osinaga de Peréz comenta que está un poco preocupada puesto que su hijo José de siete años, que este año ingresará a segundo de primaria, está con bajo peso y que debe prepararse para contar con apoyo profesional para que la oriente a elaborar sus alimentos de manera que pueda subsanar esta falencia.
Al igual que Margarita muchos padres coinciden con su preocupación, puesto que es evidente que, cuando escolares salen del colegio no tienen el mismo apetito que cuando están en casa.

Por otro lado el horario de alimentación se ve casi obligado a modificarse y todo parece indicar que se debe al tipo de alimentación adicional que los hijos tienen a mano en el colegio.
En Cochabamba muy pocos centros educacionales interfieren en el tipo de meriendas o colaciones que los kioscos ofrecen a los estudiantes; en algunos casos este control solo se limita a la hora del almuerzo, cuando ellos se quedan en horario continuo; pero en general las venteras ofrecen meriendas rápidas y muchas veces cargadas en carbohidratos y azúcares refinados.

La lista de los opciones más frecuente es: hamburguesa, salchipapa, hot dog, sandwiches, refrescos en bolsitas o gaseosas, galletas y otros; sin dejar de lado los chicles, chupetes y muchos otros más.
Definición.

La Organización Mundial de la Salud señala que la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades
dietéticas del organismo.
Problemas.

MALA nutrición
La nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo de una sociedad.

En América los problemas de desnutrición coexisten con los problemas de sobrealimentación.

Este último se está convirtiendo en un mal generacional, ya que el peso excesivo afecta y contribuye a la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes de tipo II.

El crudivorismo consumir alimentos en su estado natural

¿Qué sabe usted sobre el crudivorismo? ¿Es bueno o malo? ¿Es saludable para una persona sana o enferma?

Los amantes de la naturaleza, del aire, del agua, de los frutos de la tierra, deben tener ideas claras respecto a las ventajas que ofrece el crudivorismo.

Muchas publicaciones e investigaciones coinciden en que la vitalidad energética se encuentra en las frutas crudas, nueces, granos, etc. Estos alimentos son los que garantizan vida, vigor, salud y longevidad.

Muchos se preguntan: ¿Cuál es el secreto para vivir muchos años?. La respuesta nos lo dan los longevos de Rusia, China y otros países donde las edades de las personas longevas fluctúan entre los 100, 120 y más años. La respuesta en todos los casos es; una vida tranquila, libre de tensiones, una alimentación de frutas y cereales. Recuerdo cuando era niño, leía en el periódico vespertino “Ultima Hora”: Un hombre en el Japón de 120 años, construyó su propio ataúd, cuatro veces y no llegaba la muerte y aún maneja su bicicleta, cuando le preguntaron el motivo de su longevidad, él respondió, que en su región se consume bastante miel de abejas.

Aprendamos a comer para estar sanos y no comer para enfermarnos

¿Qué valor encierra el crudivorismo?

Lo que usted tiene que saber es lo siguiente:

• Que la mejor alimentación para regenerar su organismo y volver a ser sano es el crudismo.

• Se ha comprobado que los alimentos crudos en su estado natural, generan vida larga y sana. Si consumimos alimentos fritos como el huevo, chorrellanas, asados, arroz, papas y postres fritos, también nuestro organismo estará frito, debido a que no han llegado los reales nutrientes a las células.

• El régimen crudívoro bien orientado es superior al régimen cocido.

• Las vitaminas se aprovechan muy bien cuando estas no han pasado por el fuego.

• Los animales domésticos como la vaca, la oveja o las fieras de la selva, consumen alimentos crudos y se conservan sanos. Así también quienes consumen alimentos crudos se conservaran sanos y los enfermos al cambiar de dieta hallarán sanidad.

• Cuando usted sea consciente de que la salud se obtiene a partir de un alimento vivo, entonces acudirá permanentemente a una frutería o verdulería.

Ahora bien, no todos los alimentos pueden consumirse crudos. En el crudivorismo se recomienda el consumo de frutas y hortalizas sin fécula y amarga. Entre las frutas están las dulces, ácidas, desecadas, oleaginosas y almidonáceas. Y entre las hortalizas crudas están las hortalizas, zanahorias, nabos, cebollas, rabanitos, beterragas, tomates. Verduras como el perejil, lechuga, espinacas, apio, acelgas, etc.

Entre los alimentos que no se consumen crudos, están los cereales, leguminosas, yuca, camote, papa, porque contienen bastante almidón.

La ensalada de hortalizas crudas puede ir acompañada de una oleaginosa como la palta.

Ventajas del régimen crudívoro:

• El poder oxidante y regenerador de los alimentos vivos ha sido reconocido por los mejores médicos naturistas para salvar vidas.

• Para toda persona sana el régimen crudívoro es un buen preventivo contra las enfermedades y mantiene al organismo en un estado libre de tóxicos.

• Eleva al máximo las defensas orgánicas.

• Los alimentos crudos contienen los mejores fermentos naturales que facilitan una buena digestión, porque se asimilan fácilmente.

• En los alimentos crudos se encuentran los nutrientes formadores que regeneran células y tejidos orgánicos.

¿Comedora compulsiva, yo?

Para las personas que no saben mantener un buen equilibrio emocional, el comer compulsivamente puede convertirse en un escape. Éste es el más común de los trastornos de la conducta alimenticia y la mayoría padece obesidad, aunque también lo sufren los individuos de peso normal

Comer es fundamental para tener una vida activa y saludable, pero hacerlo en exceso y darse algunos atracones de comida puede ser indicador de un desorden alimenticio que se lo conoce como comedor compulsivo, explica la psicóloga Liliana Zabala.
Las personas que sufren de este trastorno cambian sus hábitos de manera radical; puesto que se exceden en la cantidad de alimentos que consumen, y acostumbran hacerlo a toda hora.
Los especialistas manifiestan que lo complicado es que muchas personas no le dan la importancia que merece, hasta que dichos excesos desencadenan en enfermedades crónico-degenerativas, como son la diabetes mellitus, hipertensión, ataques cardiacos, problemas arteriales, artritis, entre otros males.

Atracones de comida
El endocrinólogo Douglas Villarroel resalta que existen muchas personas que realizan atracones alimentarios de vez en cuando, pero que esta conducta se transforma en un trastorno de la alimentación cuando se da una pérdida de control y cuando ocurre periódicamente. Explica que el Binge Eating, o Trastorno por Atracón, es un problema que se caracteriza por atracones recurrentes en ausencia de la conducta compensatoria inapropiada típica de la bulimia (autoinducción del vómito, abuso de laxantes u otros fármacos, ayuno y ejercicio físico excesivo).
“Durante estos episodios, la persona afectada ingiere de forma descontrolada grandes cantidades de comida, generalmente en menos de dos horas, pudiéndose llegar a ingerir en estos atracones hasta 20.000 calorías”, remarca.
Hay que añadir, sin embargo, que la duración del atracón puede variar enormemente, y a muchos individuos les cuesta diferenciar los verdaderos, de episodios menos importantes.

Estrategias compensatorias
En ocasiones la persona puede llevar a cabo estrategias compensatorias (como abstenerse de comer, recurrir a purgas o practicar el ejercicio físico de forma excesiva) pero, a diferencia de trastornos como la anorexia o la bulimia nerviosa, éstas no se realizan como práctica habitual para contrarrestar los efectos de los atracones, o sea para no engordar. En algunos casos, el trastorno por atracón puede ser origen o consecuencia de otros problemas de la alimentación.
El peso corporal de aquellos que sufren este trastorno suele ser más elevado que el apropiado y en muchos casos se trata de personas obesas, lo cual constituye un factor de riesgo adicional para su salud, argumenta el doctor Villarroel.

Afecta más a mujeres
Al igual que en la anorexia y la bulimia nerviosa, asegura el endocrinólogo, este trastorno se da bastante más en mujeres que en hombres.
La psicoanalista Maricel Córdoba detalla que esta enfermedad fue reconocida oficialmente en 1992 y que se presenta más en mujeres que en hombres con una frecuencia de 2 a 1 y de la misma forma hay un alto índice en jóvenes.

Causas
La psicóloga Zulma Jerez indica que pueden ser muchas las causas para comer de una manera compulsiva, depende de cada caso. Sin embargo, cuando una persona tiene una necesidad afectiva no satisfecha puede refugiarse en la comida. Por ejemplo, en una situación de pareja, cuando hay maltrato psicológico o físico, o cuando se sienten solas, las mujeres pueden descargar su bronca a través de la comida.
También influye la autoestima de la persona, es decir, cuánto se quiere para cuidarse y no comprometer su salud por una mala alimentación. Hay que tomar en cuenta, dice Zulma, que en los temas de cualquier adicción somos una unidad física, psicológica, emocional, social y espiritual. Por ello, cuando una de estas áreas del ser humano no está equilibrada, aparece algún síntoma que muestra que algo anda mal.
En la mayoría de los casos, coincide Maricel, la persona que come compulsivamente tiene un trastorno emocional previo que puede darse por el abandono de los padres, el cambio de pareja, problemas en el trabajo, o en la escuela si es niño o adolescente, y ese vacío en su vida lo llena comiendo más y más.
La causa del comedor compulsivo aún es desconocida, pero más del 50% de estos pacientes presentan historia de depresión.

Adictos a la comida
Zulma señala que los comilones compulsivos tienen una adicción a la comida. Son personas dependientes de los alimentos, como los son los drogadictos a las drogas, los alcohólicos al alcohol y los fumadores al tabaco.
“Comer los hace olvidar y evadir su realidad y sus problemas, al igual que lo hacen los adictos al alcohol o a las drogas”, explica Liliana.

Hay solución al problema
Zulma manifiesta que lo primero que se debe hacer es que la persona tome conciencia de que la comida es una enfermedad y una adicción. Después hay que buscar apoyo psicológico y también espiritual. Practicar algún deporte ayuda a descargar esa emoción que hace ingerir algo para tapar una situación que está causando mucho dolor. También se aconseja hacer algo manual para mantener la mente ocupada y no pensar ni sentir.
Los especialistas afirman que existe solución al alcance de la mano, y en este proceso el apoyo de la familia es fundamental, dado que son las personas con las que conviven y que pueden percatarse de los cambios alimenticios y de su comportamiento.
Liliana aconseja a los familiares y amigos que antes de juzgarlos o criticarlos, contribuyan a encontrar el origen de su actitud, a fin de ayudarlos a encontrar el camino para superar el problema.
El autoconocimiento es un elemento vital para el tratamiento de este tipo de trastornos, pues de esta manera es posible detectar situaciones que comprometen el bienestar emocional y estar alertas para pedir apoyo oportuno tanto a la familia, como a los profesionales de la salud.

TEST
La psicóloga Guillermina Sánchez sugiere contestar el siguiente test, que ayuda a detectar si hay riesgo de calificar como un comedor compulsivo. Si obtienen más de tres respuestas positivas es recomendable que soliciten apoyo de un especialista:
• ¿Comés cuando no tenés hambre?
• ¿Tenés atracones de comida sin razón aparente?
• ¿Tenés sentimientos de culpa o remordimientos después de comer en exceso?
• ¿Dedicás demasiado tiempo y atención a la comida?
• ¿Anticipás con placer y expectación los momentos en que podés estar sola para comer?
• ¿Planeás con anticipación los atracones secretos?
• ¿Comés con mesura frente a otros y luego lo compensás cuando estás sola?
• ¿Está tu peso afectando tu manera de vivir?
• ¿Has tratado de hacer dieta por una semana o más si haber logrado tu meta?

¿Adicción a la comida?

Comer es fundamental para llevar una vida activa y saludable mis queridas lectoras, pero hacerlo en exceso no es sinónimo de bienestar; por el contrario, esta situación puede ser indicador de un desorden alimenticio que identifica a la persona como un comedor compulsivo. Para los psicoanalistas, comer compulsivamente es una adicción.

Así como existen personas adictas a las drogas, al alcohol y al cigarrillo, también las hay a las comidas y eso es malo para la salud y para su cuerpo, dado que acostumbran a comer a toda hora y en exceso.

Lo peor de todo, argumentan los especialistas, es que las personas que comen compulsivamente tienden a separarse de sus amigos, de sus seres queridos y hasta de su pareja y lamentablemente no le dan la importancia que merece al problema, hasta que los excesos desencadenan en enfermedades crónicas y degenerativas como la diabetes, problemas arteriales o la hipertensión, entre otras.

Afortunadamente existe solución para este problema y el apoyo de la familia es fundamental.

Si están pasando por alguna situación de este tipo es indispensable, mis apreciadas amigas, que busquen la orientación médica y psicológica... Y no se desanimen, que este desorden alimenticio tiene solución. ¡Hasta el próximo miércoles, con la bendición de Dios!

Desayuno abundante provoca más de calorías

Un abundante desayuno es considerado efectivo para mantener el peso y consumir menos calorías durante el día, sin embargo, un reciente estudio demuestra todo lo contrario: se ingieren más alimentos.

Liderada por especialistas del Centro de Medicina Nutricional en Alemania, la investigación incluyó unas 400 personas, de ésas, casi 300 eran obesas y el resto presentaban un peso normal.

En sus ensayos, los científicos comprobaron que algunos de los participantes consumían un desayuno abundante, otros ingerían pocas cantidades en la primera comida del día y un pequeño grupo no desayunaba.

Pero todos, afirmó el autor del estudio, Volker Schusdziarra, consumían las mismas calorías durante el almuerzo y la cena, sin importar lo ingerido en el desayuno, destacó en un artículo publicado en el Nutrition Journal.

La única diferencia fue que cuando alguien comía un desayuno abundante, evitaba comer un refrigerio de media mañana.

A juicio de los miembros del equipo investigativo, los resultados sugieren que una reducción en las calorías consumidas en el desayuno podrían ser útil en las estrategias de prevención o tratamiento de obesidad.

Para Schsdziarra, en la lucha por perder peso, si se come un desayuno abundante se debe contrarrestar consumiendo menos alimentos durante el resto del día. Para adelgazar y mantener un peso ideal, lo único comprobado hasta ahora es restringir las calorías, reducir las grasas y azúcares, e ingerir cinco porciones de frutas y verduras cada día, añadió el investigador.

Un gran desayuno no es bueno en dietas de adelgazamiento

Contrariamente a lo que se creía, un desayuno "grande y completo" no es lo más recomendable en las dietas de adelgazamiento puesto que no reduce el hambre ni rebaja, por lo tanto, la cantidad total de calorías que se consumen diariamente, según se desprende de un estudio realizado por investigadores del Centro de Medicina Nutricional Else-Kröner-Fresenius (Alemania).

El equipo de trabajo, dirigido por el experto Volker Schusdziarra, tomó una muestra de más de 300 personas a las que se les pidió llevar un diario con anotaciones sobre todo lo que comían en cada momento del día. Estas personas debían alternar el consumo de un gran desayuno, con otros pequeños o incluso, en ocasiones, omitirlo.

"Los resultados del estudio han demostrado que aquellas personas que comían lo mismo en la hora de la comida y la cena, con independencia de lo que tomasen en el desayuno, adelgazaban mucho más que aquellas que basaban en el desayuno la comida principal del día", explica Schusdziarra.

Según apunta, esto significa que un gran desayuno, que suele tener un promedio de 400 calorías, no contribuye a la pérdida de peso, sino que hace que, al final del día, se acumulen en el cuerpo 400 calorías más.
Picoteo

"Lo que realmente marca alguna diferencia es omitir el almuerzo o el 'picoteo' de media mañana", señala el doctor, que recuerda que si alguien, por las circunstancias que sea, necesita ingerir un desayuno muy fuerte, "se verá obligado a reducir las calorías extra a lo largo del día".

Para los responsables de la investigación, ésta demuestra la concepción "errónea" que se mantenía sobre los beneficios de un gran desayuno en las dietas de adelgazamiento.

UNAS 400 PERSONAS

Participaron del estudio, de las cuales 280 eran obesas y 100 tenían peso normal. Se llegó a la conclusión que el desayuno abundante no reduce el consumo de calorías durante el día. Al contrario, se termina ingiriendo más si se come un desayuno ligero.

Analice llevar su comida al trabajo

Si trabaja todo el día, quizá sea buena idea llevarse la comida de casa al trabajo en un 'tupper'. Así evitará recurrir a los baratos pero poco saludable restaurantes de comida basura para almorzar. Al llevar la comida desde casa al trabajo no sólo ahorras dinero, también ganas en salud. Si optas por esto, puede cocinar el fin de semana y luego congelar la comida.

Falta de descanso y mala nutrición afectan la piel

El paso del tiempo, la mala nutrición, el cuidado inapropiado de la piel y las condiciones del medio ambiente tiene sus efectos sobre la piel, haciendo que ésta sea cada vez más seca, menos resistente y propensa a arrugarse.

En ocasiones, las líneas de expresión o arrugas aparecen prematuramente como resultado de nuestros movimientos habituales e inconscientes como fruncir el entrecejo, reír o llorar.

Una forma de verificar si efectivamente realizamos estos movimientos consiste en mantener un espejo cerca del teléfono para poder constatar estas expresiones y así tener una oportunidad de practicar la relajación de los músculos tensos.

A la hora de dormir, el cuerpo descansa y la falta de sueño envejece a las personas más rápido. Los expertos recomiendan de seis a ocho horas de sueño para las personas adultas, pues se sospecha que dormir más de ocho horas también es negativo para la salud. Si no se duerme bien, las ojeras, ojos inflamados y cansancio se reflejan en el rostro y son los primeros en delatar un mal descanso, según afirman los especialistas y con el tiempo el efecto acumulado contribuye a líneas de expresión y arrugas.

ALIMENTACIÓN

El azúcar y los alimentos que el cuerpo procesa como azucares y harinas blancas maltratan la piel. Es fácil imaginarse los efectos del azúcar en el cuerpo si se piensa en los efectos del azúcar en los diabéticos como la disminución de la capacidad para cicatrizar. El azúcar tiene efectos adversos en las proteínas de la piel y contribuye (aunque esto es controversial) a condiciones como el acné.

La alimentación debe ser balanceada e incluir verduras y frutas cocidas y crudas, abundante agua y tener cuidado con la sal, cafeína, alcohol y todo tipo de comidas procesadas. La piel necesita grasas pero grasas sanas con alto contenido de ácidos grados omega 3 y omega 6, estos alimentos se encuentran los pescados, aceites de nueces, linaza y otros aceites vegetales.

HÁBITOS

Los especialistas en el cuidado y tratamiento de la piel recomiendan que no se debe lavar la cara varias veces al día, pues sólo una vez es suficiente, debido a que quita a la piel su oleosidad y su humedad. Además, el agua con cloro, particularmente en altas temperaturas, puede favorecer la aparición de arrugas.

Así también, las personas deben lavarse la cara utilizando un jabón suave que contenga cremas hidratantes, evitando así los jabones alcalinos. No está demás realizarse masajes en la piel seca y aplicar inmediatamente una crema hidratante a base de agua.

Para tener una piel sana y libre de arrugas se debe evitar consumir bebidas alcohólicas en el plazo de tres horas antes de irse a dormir, pues el alcohol aumenta el riesgo de pérdida de agua por los capilares, que a su vez también aumenta cuando se está durmiendo.