¿Cuál es la razón por la que engordamos?

A principio de año cada amiga, vecina o conocida tiene algo que recomendarnos: come pura proteína, elimina los carbohidratos, toma 10 litros de agua al día y come dos manzanas. De acuerdo con un estudio publicado por el Journal of the American Medical Association existe una sola razón por la que engordamos (y una única forma de bajar) y esta es, las calorías. Los médicos llegaron a esta conclusión después de estudiar a 25 personas. Las dividieron en grupos, a uno le dieron una dieta baja en proteínas, otro con el promedio de consumo de proteína diario y un tercero con la dieta alta en proteína. El común denominador fue que a todos les dieron un exceso de 1,000 calorías diarias. Al final de las 12 semanas, todos los participantes subieron de peso. El doctor Gregor Bray concluyó que al cuerpo no le importa de dónde vengan las calorías, lo único que puede hacer con ellas es convertirlas en grasa.