Y es que esta leguminosa tiene un gran valor nutricional, aportando proteínas, lípidos, glúcidos, minerales como el calcio, zinc y hierro, además de fibra soluble e insoluble. Pero por si fuera poco, la soya es una fuente de isoflavonas, componente de origen vegetal que posee las mismas cualidades que los estrógenos, colaborando a equilibrar su falta en la mujer con la llegada de la menopausia, ralentizando el proceso de envejecimiento.
Además, gracias a la lecitina de soya, puedes controlar el colesterol malo, impidiendo su acumulación en las arterias y reduciendo el riesgo de cardiopatías. Y es que, la FDA (Administración de Drogas y Alimentos) asegura que 25 gramos diarios de proteína de soja puede reducir eficazmente el riesgo de sufrir trastornos cardíacos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario